Le Pavillon Puebla a ouvert ses portes en juin 2015 dans le parc des Buttes-Chaumont. Cet établissement est géré par l'équipe du Perchoir. Le Pavillon Puebla dispose de deux bars et deux terrasses. La carte propose dips, planches et pizzete, vins, bières, cocktails. Le Pavillon Puebla accueille régulièrement soirées et concerts.
Le bar et snack Pavillon Puebla ouvre du mardi au vendredi de 18h à 2h, le samedi de 12h30 à 2h et le dimanche de 12h30 à 20h.
Le restaurant est accessible sur réservation le dimanche (brunch). Accès par le 39 avenue Simon Bolivar quand le parc est fermé.